为什幺我们煮不出餐厅级的义大利麵-

很多人一直搞不懂，为什幺在外面的餐厅吃到的义大利麵，口感和味道与自己在家所煮的大不相同，看完下面的影片，终于明白，原来是犯了这些小错误，改正后再试果然不一样了！

很多人都会把煮义大利麵的水倒掉，其实这是错的。

还有，把煮好的义大利麵用冷水沖洗，这样做也是错的，因为你会把麵上的澱粉沖洗掉，让义大利麵失去滑顺的口感。

把麵煮好以后，放在一旁继续煮酱汁，但是这样会让义大利麵冷却，当麵冷却后，口感会变得黏稠。

当你把煮好的酱汁直接倒在「冷麵」上时，黏稠的口感让整盘义大利麵都变得难吃了。

了解正确的煮法

其实应该把煮好的麵直接倒入酱汁中。搅拌约一分钟后，再把充满义大利麵澱粉的「煮麵水」倒一些进去，就会有一种滑顺的口感了。

然后继续搅拌大约一分钟，等到水稍微收乾了以后，就可以把火关掉，这时候，可加入一些奶油，橄榄油或是起司，让整盘麵更浓稠。

这样，一盘餐厅级的义大利麵就大功告成了！